Beoordelingen

Waarom laboratoriumvlees niet vegan is

Waarom laboratoriumvlees niet vegan is

Op 5 augustus 2013 presenteerde de Nederlandse wetenschapper Mark Post 's werelds eerste in het laboratorium gekweekte hamburger op een persconferentie, waar hij de patty deelde met twee voedselcritici. Hoewel de fijnproevers de smaak ontbraken, verklaarde Post dat het doel van de oefening was om aan te tonen dat het kon worden gedaan; smaak kan later worden verbeterd.

Door laboratorium gekweekt vlees lijkt misschien meteen een nachtmerrie van Frankenfoods, evenals een oplossing voor de dierenrechten en milieuproblemen bij het eten van vlees. Hoewel sommige dierenbeschermingsorganisaties het idee toejuichen, zou vlees dat in een laboratorium wordt geteeld nooit veganistisch kunnen worden genoemd, het zou nog steeds ecologisch verspillend zijn en niet vrij van wreedheid.

In laboratorium gekweekt vlees bevat dierlijke producten

Hoewel het aantal getroffen dieren sterk zou worden verminderd, zou laboratoriumvlees nog steeds het gebruik van dieren vereisen. Toen wetenschappers het eerste in laboratorium gekweekte vlees creëerden, begonnen ze met spiercellen van een levend varken. Celculturen en weefselculturen leven echter meestal niet voor altijd. Om doorlopend laboratoriumvlees op grote schaal te produceren, zouden wetenschappers een constante voorraad levende varkens, koeien, kippen en andere dieren nodig hebben om cellen te nemen.

Volgens The Telegraph, "zei Prof Post dat de meest efficiënte manier om het proces voort te zetten nog steeds slachting inhoudt. Hij zei:" Uiteindelijk is mijn visie dat je een beperkte kudde donordieren in de wereld hebt die je op voorraad houdt en dat je haalt je cellen daar vandaan. ''

Bovendien hadden deze vroege experimenten betrekking op het laten groeien van de cellen "in een bouillon van andere dierlijke producten", wat betekent dat dieren werden gebruikt en misschien gedood om de bouillon te maken. Deze bouillon is het voedsel voor de weefselkweek, de matrix waarop de cellen werden gekweekt, of beide. Hoewel de gebruikte soorten dierlijke producten niet waren gespecificeerd, kon het product geen veganistisch worden genoemd als de weefselkweek in dierlijke producten werd gekweekt.

Later meldde The Telegraph dat varkensstamcellen werden gekweekt "met behulp van een serum van een paardenfoetus", hoewel het onduidelijk is of dit serum hetzelfde is als de bouillon van dierlijke producten die in eerdere experimenten werden gebruikt.

De laatste experimenten van Post betroffen schouderspiercellen van twee organisch opgefokte kalveren en gekweekt "in een bouillon met vitale voedingsstoffen en serum van een koe-foetus."

Het wordt nog steeds als verspild beschouwd

Wetenschappers hopen dat vlees dat in een laboratorium wordt gekweekt de uitstoot van broeikasgassen zal verminderen, maar het kweken van dierlijke cellen in een laboratorium zou nog steeds een verspilling van hulpbronnen zijn, zelfs als de cellen in een veganistisch medium zouden worden gekweekt. Traditionele veeteelt is verspillend omdat het voeren van graan aan dieren zodat we de dieren kunnen eten een inefficiënt gebruik van hulpbronnen is. Het kost 10 tot 16 pond graan om een ​​pond feedlot-rundvlees te produceren. Op dezelfde manier zou het voeden van plantaardig voedsel aan een spierweefselcultuur verspilling zijn in vergelijking met het direct voeden van plantaardig voedsel aan mensen.

Energie zou ook nodig zijn om het spierweefsel te "oefenen", om een ​​textuur te creëren die lijkt op vlees.

Het kweken van vlees in een laboratorium kan efficiënter zijn dan feedlot-rundvlees omdat alleen de gewenste weefsels worden gevoed en geproduceerd, maar het kan niet efficiënter zijn dan plantaardig voedsel direct aan mensen te voeren. Pamela Martin, universitair hoofddocent geofysische wetenschappen aan de Universiteit van Chicago, was echter co-auteur van een paper over de verhoogde broeikasgasemissies van een dieet op basis van vlees in vergelijking met een dieet op basis van planten, en vraagt ​​zich af of vlees uit laboratoriumkwekerijen efficiënter dan traditioneel vlees. Martin verklaarde: "Het klinkt als een energie-intensief proces voor mij."

Zoals gemeld in de New York Times, heeft Post een vraag beantwoord over de vraag of vegetariërs van vlees uit de laboratoriumsector houden: "Vegetariërs moeten vegetarisch blijven. Dat is nog beter voor het milieu."

Bestendiging van dierengebruik en lijden

Ervan uitgaande dat onsterfelijke cellijnen van koeien, varkens en kippen zouden kunnen worden ontwikkeld en er geen nieuwe dieren zouden moeten worden gedood om bepaalde soorten vlees te produceren, zou het gebruik van dieren voor het ontwikkelen van nieuwe soorten vlees nog steeds doorgaan. Zelfs vandaag, met duizenden jaren traditionele veeteelt achter de rug, proberen wetenschappers nog steeds nieuwe soorten dieren te fokken die groter en sneller groeien, wiens vlees bepaalde gezondheidsvoordelen heeft, of die bepaalde ziekteresistentie hebben. Als laboratoriumvlees in de toekomst een commercieel levensvatbaar product wordt, blijven wetenschappers nieuwe soorten dieren fokken. Ze zullen blijven experimenteren met cellen van verschillende soorten en soorten dieren, en die dieren zullen worden gefokt, gehouden, opgesloten, gebruikt en gedood in de eindeloze zoektocht naar een beter product.

Ook omdat huidig ​​onderzoek naar in laboratorium gekweekt vlees dieren gebruikt, kan het niet wreedheidsvrij worden genoemd en zou de aankoop van het product het lijden van dieren ondersteunen.

Hoewel laboratorium gekweekt vlees waarschijnlijk het lijden van dieren zou verminderen, is het belangrijk om te onthouden dat het niet vegan is, het is niet wreed, het is nog steeds verspillend en dieren zullen lijden voor laboratorium gekweekt vlees.

Bekijk de video: Is Lab Grown Meat Vegan? (Februari 2020).